Thực phẩm chứa tinh bột
Khoai tây, mì Ý và gạo trắng thường chuyển hóa thành đường, từ đó gây tăng đường huyết và insulin. Tinh bột sẽ không được chuyển hóa thành năng lượng dễ đốt cháy, mà thay vào đó là bị dự trữ thành mỡ thừa. Thay vì ăn nhiều tinh bột, bạn nên tăng cường protein và rau củ.
Thực phẩm carbs đơn giản
Carbs có chỉ số đường huyết cao nghĩa là loại thực phẩm này sẽ ngấm vào đường máu rất nhanh. Trong khi buổi tối bạn ít tập thể dục nên khó có thể tiêu thụ lượng đường này như năng lượng, chúng sẽ chuyển hóa thành mỡ và dự trữ trong cơ thể.
Thực phẩm dầu mỡ
Thực phẩm dầu mỡ như là gà rán, khoai tây chiên, tôm tẩm bột rán… làm ảnh hưởng đến việc giảm cân, giữ dáng vì khó để tiêu hóa, đặc biệt là khi bạn ăn vào bữa tối. Thực phẩm dầu mỡ còn kém thân thiện với vóc dáng, bạn nên gạt những món ăn kiểu này ra khỏi thực đơn.
Đồ uống có cồn
Chuyên gia cho rằng dùng đồ uống có cồn thực chất sẽ khiến bạn đói hơn, thèm ăn các thực phẩm carbohydrates. Điều này dẫn đến ăn uống quá đà, gây khó ngủ”. Nếu ăn bữa thiếu kiểm soát, chất lượng giấc ngủ kém, bạn sẽ dễ tăng cân.
Bên cạnh những thực phẩm dễ gây tăng cân thì cũng có một số gợi ý về các món ăn nên bổ sung nhiều vào bữa tối:
Rau củ
Rau củ chứa hàm lượng lớn vitamin, khoáng chất và dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể, đồng thời lại chứa nước vì vậy bạn sẽ thấy không bị khát nước. Các món ăn được chế biến từ rau xanh vào bữa đêm sẽ có lợi cho hệ tiêu hoá và không gây tích trữ năng lượng, gây nên bệnh béo phì. Nên chế biến rau ở nhiệt độ vừa phải, vừa giúp cung cấp vitamin cho cơ thể lại không sợ ngộ độc.
Ngũ cốc nguyên hạt
Thực phẩm với nhiều carbonhydrate giúp tăng số lượng tryptophan – một axit sản sinh ra serotonin. Bạn nên chọn các loại như cháo yến mạch, ngũ cốc giàu chất xơ hoặc bánh mì nướng từ ngũ cốc nguyên hạt.
Trứng gà
Dùng trứng gà trong bữa ăn đêm không những không gây hại đối với sức khỏe con người, mà trái lại, trứng gà là nguồn bổ sung dinh dưỡng, năng lượng cho hệ thần kinh, giúp duy trì sự tỉnh táo cho những người làm việc trí óc.
Tuy nhiên, ăn trứng cũng phải đúng cách. Bạn cần ăn trứng đã chín, vì lòng đỏ trứng không chỉ chứa các nguyên tố dinh dưỡng, mà còn có rất nhiều những vi khuẩn gây hại. Khi ăn trứng chưa được nấu chín, các vi khuẩn dễ dàng xâm nhập vào cơ thể, nhất là vào ban đêm, khi nhiệt độ giảm, từ đó gây ra các bệnh về đường tiêu hoá.